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탐라해상풍력단지. 강윤중 탐라해상풍력단지. 강윤중 기자 현재 정부의 에너지 정책으로는 2050년 탄소중립을 달성하기 어렵다는 환경부 보고서가 나왔다. 기술 변화를 낙관적으로 가정해도 에너지 분야에서의 급격한 ‘탈탄소’ 움직임 없이는 탄소중립이 요원할 전망이다.한국과학기술원 지속발전센터가 지난 2월 환경부 온실가스종합정보센터에 제출한 ‘2035 온실가스 감축 경로 탐색을 위한 온실가스-에너지 모형 비교 연구 보고서’를 보면 연구진은 “제10~11차 전력수급기본계획(전기본)으로 대표되는 현 에너지 정책은 모든 측면에서 연구가 제시하는 2035년 경로에 미치지 못한다”고 평가했다.연구는 국내에서 개발·운영 중인 통합평가모형(IAM) 사용해 2050년 탄소중립을 달성하기 위해 2035년에 따라가야 할 경로를 4가지 감축 강도로 탐색했다. 재생에너지 최대 공급량과 국내 탄소 저장 용량 등을 현재 기준으로 보수적으로 가정한 시나리오에서는 4가지 감축 강도 중 어느 경로를 따르더라도 2050년까지 탄소중립을 달성하는 것은 불가능했다.재생에너지 최대 공급량, 탄소 저장량, 국내 수소 수입 가격 등 관련 요인을 낙관적으로 가정하더라도 많은 분야에서 급격한 변화가 필요했다. 선형 감축 경로를 보면, 2020년 6%에 불과했던 재생에너지 발전 비중은 2035년까지 31~45%로 끌어올리고 16%인 설비용량 또한 2035년 48~65%를 달성해야 한다. 2020년 55%에 달했던 화석연료 비중은 2035년 18~42%로 줄여야 한다. 2035년의 전력 부문 탄소집약도가 2020년 대비 20~48% 수준으로 감소해야 2050년 완전한 탈탄소가 가능하기 때문이다.연구진에 따르면 2035년 재생에너지 발전 설비용량은 149~240GW(기가와트)에 달해야 하지만 10차 전기본은 95GW, 11차 전기본은 108GW를 2035년 목표로 삼고 있다.연구진은 탄소 배출권 가격도 2035년까지 t당 11만~33만원으로 최소 10배 이상 급격히 올라야 탄소중립을 달성할 수 있을 것으로 분석했다. 지난 25일 배출권(KAU24) 가격은 8730원으로 장을 마감했다.탄소중립을 달성하는 과정에서 국내총생산(GDP)은 온실가스 관련 제약이 없었을 때와 비교해 음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. 미즈하라 히로미츠 세프. 헤럴드DB [헤럴드경제=채상우 기자] 집착의 ‘미로(迷路)’, 미슐랭. 수 많은 셰프가 오늘도 미슐랭에 오르는 길을 찾아 헤매고 있다. 그 길에 이정표조차 보이지 않는다. 그야말로 미로에 갇힌 것만 같다.그럴수록 미슐랭에 대한 셰프들의 집착은 커진다. 미슐랭 레스토랑을 탐문하는 것은 기본이다. 미슐랭 가이드가 제안하는 5가지 기준 ▷요리 재료의 수준 ▷요리법과 풍미의 완벽성 ▷요리에 대한 셰프의 개성과 창의성 ▷가격에 합당한 가치 ▷전체 메뉴의 통일성 등에 맞춰 거액의 투자도 아끼지 않는다. 그럼에도 미슐랭에 도착한 이는 극소수뿐이다. 애당초 주관적이로 추상적인 미슐랭의 기준이 뜬구름 잡는 말은 아닐까.세계적인 미식의 격전지 도쿄에서 미슐랭 가게만 3개를 운영하는 미슐랭을 만드는 ‘신의 손’ 미즈하라 히로미츠(40·水原裕満) 셰프는 단 한번도 미슐랭에 집착하지 않았다고 한다. 이는 미슐랭 레스토랑을 운영하는 많은 셰프들이 했던 말과 같다. 그에게 미슐랭은 자신의 요리를 완성하기 위해 나아가는 길에 우연히 만난 영광의 한 순간일 뿐이다. 그렇기에 미슐랭에 도달하기 까지의 길이 미로처럼 느껴질리 없다. 미슐랭에 가는 길을 미로로 만드는 건, 셰프들의 집착이다. 미슐랭의 비결, ‘무결점’ 미즈하라 히로미츠 셰프. 헤럴드DB 미즈하라 셰프가 생각하는 미슐랭의 비결은 ‘무결점(無缺點)’이다. 무결점은 최고와는 다른 의미다. 실수를 없애고, 맛의 변동을 최소화하는 것 그것이 미즈하라 셰프의 ‘무결점’이다. 아무리 멋진 요리라도 날마다 맛의 변동이 있다면, 그에게는 의미가 없다. 기본에 충실한 맛이라도 한 점의 실수 없이 늘 한결같은 요리가 미즈하라 셰프에게는 가치있는 요리다.“미슐랭을 목표로 요리를 해본 적이 없습니다. 미슐랭이 제안하는 5가지 기준을 따라간 적도 없습니다. 다만, 기본에 충실하고 실수를 용납하지 않는 제 미식 철학을 미슐랭이 좋게 봐준 것 아닐까요. 실수 또는 변수를 최소화 탐라해상풍력단지. 강윤중